In questo ricetta, dello famoso Chef Bruno Barbieri il gusto dolce della zucca incontra il sapore deciso dei funghi porcini, assolutamente da provare!
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Capesante con funghi porcini e salsa di prezzemolo (Antonino Cannavacciuolo)
Una ricetta Mare e Monti proposta dall’irresistibile Chef Antonino Cannavacciuolo.
https://www.foxlife.it/2018/12/22/capesante-con-funghi-porcini-e-salsa-di-prezzemolo/
Risotto con Funghi Champignon Noci ed Erbette – Tutorial di Chef Max Mariola
Cocotte di porcini (Bruno Barbieri)
Ricetta tratta del libro Cerco sapori in Piazza Grande, edito da Rizzoli, i porcini sono qui arricchiti da stracciatella al latte in gratin, coppa cotta e tartufo.
Funghi trifolati, ricetta base Chef Stefano Barbato
Ecco uno dei contorni della tradizione italiana, i Funghi trifolati! Impariamo a cucinarli in questa ricetta passo per passo con lo Chef Stefano Barbato.
https://www.chefstefanobarbato.com/ita/ricette/funghi-trifolati-ricetta-base/
Come cucinare i Funghi Champignon Freschi
Cucinare gli Champignon è veramente facile, ecco qui alcuni semplici modi per piatti veloci e gustosi.
https://www.finedininglovers.it/blog/consigli-cucina/come-cucinare-funghi-champignon-freschi/
Quinoa ai funghi e piselli
Ecco gli ingredienti per due persone: 170 grammi di quinoa, 50 grammi di funghi cotti. 30 grammi di piselli lessati, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, 1 pizzico di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di olio extravergine.
Risciacquate la quinoa in uno scolapasta e lessatela in acqua salata, come per la pasta, per 10-12 minuti. Nel frattempo saltate in padella i funghi e i piselli, con olio e zenzero. Scolate la quinoa e conditela con gli ingredienti preparati e con un cucchiaio di prezzemolo fresco.
fonte foto: pininmg.com
Cous cous ai funghi e ceci
Per due persone vi serviranno 150 grammi di cous cous, 300 millilitri di acqua bollente, 1 pizzico di sale grosso, 50 grammi di ceci lessati, 125 grammi di funghi già cotti, 20 grammi di spinaci, 1 spicchio d’aglio e olio extravergine. Versate il cous cous in una ciotola, aggiungete l’acqua bollente e 2 cucchiai d’olio.
Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo tritate gli spinaci e saltateli in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Aggiungete anche i ceci e i funghi. Versate il cous cous pronto in padella e amalgamate tutti gli ingredienti. Condite a piacere con erbe aromatiche tritate.
Fonte foto: amuse-your-bouche.com
