Torniamo a parlare di funghi con un sugo per pasta, o in questo caso tortello, molto facile e veloce!
Oggi voglio mostrarti come li ho usati per fare un rapido sugo per dei tortelli maremmani ripieni di ricotta e spinaci.
Naturalmente al posto dei tortelli puoi condirci la pasta o degli gnocchi: come sempre segui le tue preferenze culinarie!

Ingredienti per 2/3 persone:
– Una confezione di funghi champignon da circa 400gr
– Pomodirini pallini
– 1 spicchio di aglio
– Sale, pepe e peperoncino q.b.

Preparazione
1 Per prima cosa è necessario pulire e tagliare a piccoli pezzi i funghi.
2 In una padella antiaderente fai rosolare lo spicchio di aglio ed il peperoncino.
3 Aggiungi i funghi, tappa la padella e fai cuocere a fuoco moderato.
4 Nel frattempo taglia i pomodorini ed aggiungili ai funghi.
5 Fai cuocere la pasta o i tortelli, scolali al dente ed uniscili al sugo: ecco pronto in 15 minuti un sugo veramente ottimo!
E buon appetito!!

Ricetta da www.ilmanicaretto.it
Foto da www.ilmanicaretto.it