I funghi medicinali sono noti da secoli per le loro proprietà benefiche, oggi sempre più confermate anche dalla ricerca scientifica. Studi recenti hanno infatti evidenziato come alcune varietà di funghi contengano composti bioattivi in grado di sostenere le difese naturali dell’organismo, contribuendo al mantenimento di uno stato di salute ottimale. Negli ultimi anni l’interesse della […]
Archivio Autore: Fungo Cesena
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Feb
Feb
Mangiare funghi non è solo un piacere per il palato, ma anche un alleato prezioso per la salute del cervello. Un importante studio condotto dalla National University of Singapore ha messo in luce un legame sorprendente: consumare almeno 300 grammi di funghi a settimana potrebbe dimezzare il rischio di declino cognitivo nelle persone over 60. […]
15
Mar
Mar
Parte ufficialmente la stagione dei funghi di bosco. Noi di FungoCesena siamo più curiosi che diffidenti! Per questo vogliamo farvi assaggiare sempre nuove varietà di funghi. Ecco allora la Verpa Bohemica (o falsa spugnola) ricca di vitamine B E D2, da cuocere per almeno 15 minuti, è deliziosa con un risotto o una tagliatella, disponibile […]
10
Dic
Dic
I peperoni “cruschi” sono una delle specialità più ricercate del nostro market. Dal sapore unico e dalla consistenza croccante, sono un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica lucana. L’inconfondibile croccantezza è ottenuta da una accurata essiccazione al sole in lunghe serte che, appese ai balconi, decorano i vicoli dei borghi antichi lucani. È chiamato anche […]
15
Nov
Nov
Riproponiamo qui sul nostro sito una interessante ricetta condivisa dall’amica Elisa della bellissima pagina Instagram “Arte in Tavola” che spesso si rifornisce dei nostri funghi per le sue gustose proposte. Conosci gli Shiitake? Sono dei funghi originari dell'Asia Orientale con tantissime proprietà: sono ricchi di vitamine del gruppo B, hanno proprietà antivirali, antibatteriche e antifungine, […]