Zuppa di porcini e zucca con patate (Bruno Barbieri)

In questo ricetta, dello famoso Chef Bruno Barbieri il gusto dolce della zucca incontra il sapore deciso dei funghi porcini, assolutamente da provare!

Zuppa di porcini e zucca con patate

Capesante con funghi porcini e salsa di prezzemolo (Antonino Cannavacciuolo)

Una ricetta Mare e Monti proposta dall’irresistibile Chef Antonino Cannavacciuolo.

https://www.foxlife.it/2018/12/22/capesante-con-funghi-porcini-e-salsa-di-prezzemolo/

Risotto con Funghi Champignon Noci ed Erbette – Tutorial di Chef Max Mariola

Lo Chef Max Mariola ci spiega passo passo in questo video come utilizzare degli Champignon per un risotto prelibato.

Cocotte di porcini (Bruno Barbieri)

Ricetta tratta del libro Cerco sapori in Piazza Grande, edito da Rizzoli, i porcini sono qui arricchiti da stracciatella al latte in gratin, coppa cotta e tartufo.

Cocotte di porcini

Funghi trifolati, ricetta base Chef Stefano Barbato

Ecco uno dei contorni della tradizione italiana, i Funghi trifolati! Impariamo a cucinarli in questa ricetta passo per passo con lo Chef Stefano Barbato.

https://www.chefstefanobarbato.com/ita/ricette/funghi-trifolati-ricetta-base/

Come cucinare i Funghi Champignon Freschi

Cucinare gli Champignon è veramente facile, ecco qui alcuni semplici modi per piatti veloci e gustosi.

https://www.finedininglovers.it/blog/consigli-cucina/come-cucinare-funghi-champignon-freschi/

Quinoa ai funghi e piselli

Ecco gli ingredienti per due persone: 170 grammi di quinoa, 50 grammi di funghi cotti. 30 grammi di piselli lessati, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, 1 pizzico di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di olio extravergine.
Risciacquate la quinoa in uno scolapasta e lessatela in acqua salata, come per la pasta, per 10-12 minuti. Nel frattempo saltate in padella i funghi e i piselli, con olio e zenzero. Scolate la quinoa e conditela con gli ingredienti preparati e con un cucchiaio di prezzemolo fresco.

fonte foto: pininmg.com

Cous cous ai funghi e ceci

Per due persone vi serviranno 150 grammi di cous cous, 300 millilitri di acqua bollente, 1 pizzico di sale grosso, 50 grammi di ceci lessati, 125 grammi di funghi già cotti, 20 grammi di spinaci, 1 spicchio d’aglio e olio extravergine. Versate il cous cous in una ciotola, aggiungete l’acqua bollente e 2 cucchiai d’olio.
Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo tritate gli spinaci e saltateli in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Aggiungete anche i ceci e i funghi. Versate il cous cous pronto in padella e amalgamate tutti gli ingredienti. Condite a piacere con erbe aromatiche tritate.
Fonte foto: amuse-your-bouche.com